Все об Италии

Бо́лгери сегодня известен как винодельческий субрегион Тосканы, который занимает небольшую территорию к югу от Ливорно.
Это маленький клочок земли в двух шагах от побережья и средневекового Борго Кастаньето-Кардуччи (Castagneto Carducci) — столицы этого субрегиона, по воле судьбы стал благословенной вотчиной красных бордосских сортов.
Славу Болгери принесли первоклассные вина, известные как супер тосканские. Эти вина производят из французских сортов винограда (чаще всего Ассамбляж такой же, как в Бордо – Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран и другие) и они являются гордостью итальянского виноделия.
Только благодаря этому феномену Болгери и стал культовым регионом для мирового виноделия, имеет собственную, отличную от тосканской, классификацию — Bolgheri Denominazione di Origine Controllata (DOC), а вина именуются “Supertuscan” — являясь фирменным знаком вин этой уникальной винной зоны.
Болгери превратился в Мекку для любителей вина, его узкие улицы заполнены энотеками и ресторанами, где можно найти любые престижные бутылки.
В ресторанах готовят тосканские блюда, такие как, овощной суп Риболита, хлебные салаты и хлебные первые блюда, пасту с дичью и другие.
От стен замка начинается кипарисовая аллея – знаменитая дорога Болгери, вдоль которой находятся известные винодельческие хозяйства, среди которых Sassicaia, Tenuta dell’Ornellaia и Tenuta Guado al Tasso.
Знаменитые вина Болгери:
• Bolgheri Rosso Superiore DOC Arnione. Сорт винограда: Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Пети Вердо. Характеристики вина: сложный аромат с комплексным вкусом. Содержит ноты черной смородины, конфитюра, ежевики и специй. Вино имеет мягкую танинность и длительным послевкусием. Температура подачи: 18°С.
• Toscana Bianco IGT Arioso. Сорта винограда: Совиньон Блан, Вионье. Характеристики вина: яркий и свежий аромат, имеет ноты персика, дыни, мяты и парфюма. Вино имеет хорошую кислотность и цитрусовое послевкусие. Температура подачи: 10°С.
• Bolgheri Rosso DOC Adeo. Сорта винограда: Мерло, Каберне Совиньон. Характеристики вина: яркий и сложный аромат, имеет ноты специй, ванили и ягод. Вкус гармоничный и объемный, имеет хорошую танинность. Температура подачи: 17°С.

Поделиться с друзьями